
by Jos P. Boomgaardt
A Vivenda Les 4 Saisons na cidade de Engenheiro Paulo de Frontin, já garante o espaço na lista dos locais imperdíveis
de conhecer no Estado do Rio e perto do Rio de Janeiro. Encravado na Mata Atlântica com 56% de área verde preservada,
o hotel é uma casarão sem paredes no primeiro andar, com generosas portas e janelas abertas para a natureza.
Da recepção já é possível vê acozinha, palco das criações do Chef holandês Jos Boomgaardt, sócio proprietário.
Quem recebe e faz as honras da casa é o cearense e companheiro de empreitada Cleiton Souto de Almeida.
A inauguração da Academia de Culinária, que leva o nome do Chef, dá a oportunidade para quem se interessa em
aprender e saber mais sobre a experiência de mais de 35 anos de Jos entre restaurantes próprios, programas de
TV na Holanda, aulas de gastronomia e assessoria a restaurantes nova-iorquinos.
O ambiente da Vivenda é contemplativo, os quartos não têm TV, nem frigobar, e os celulares não pegam. Para os
‘' que não conseguem se desligar do mundo'', como diz Cleiton, ‘'temos uma sala comum, com TV, via satélite.
Para os que entram no clima, são oferecidos vários livros de arte, literatura, e claro, gastronomia, para atividades
out-doors cavalgadas, passeios por trilhas ecológicas e a fazendas históricas, pois estamos situados nas terras que
um pertenceu aos Barões do Café. Venha com amigos para uma aula de culinária em nossa academia com o
Chef Jos Boomgaardt, simplesmente uma ótima oportunidade de estar com quem você gosta e ao final degustar
a aula e levá-la para casa no estômago.
Rua João Cordeiro da Costa e Silva 2000 - Graminha - Engenheiro Paulo de Frontin - RJ - Brazil
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